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「おいしいランドスケープ」福島編  ハナノワ×ワークショップ

Description

都市のランドスケープとは成り立ち・考え方が対局にある「農村風景」に着目し、

その土地の「食」を通して景観や文化(風土)、地方の農業の現状を考えるイベント

「おいしいランドスケープ」を開催します。


農村の美しい風景「石積み」「棚田」「一面の畑」などは、

眺めるためにあるものでなく農村での生活の営みから生み出されたものです。

そこでつくられる農作物は、土づくりから始まり季節、風土、自然と向き合いながらうまみを熟成させ収穫を迎えます。

都市で暮らしていると風景が作られていった経緯や、食材の収穫プロセスや旬を感じずに過ごすことも少なくありませんが、イベントを通してそれらを意識するきっかけとなれば嬉しいです。


「おいしいランドスケープ」第一回は福島県の三春町をフォーカス。

福島県産の食材を使ったおいしい郷土料理を戴き、

福島の風景に目を向けながら、農家である大河原ご夫婦のお話を伺います。



■ 献立 (+新米のお土産付)

石川牛すね肉の醤油煮/みそかんぷら/いか人参

せんばん/けんちん汁/生落花生の炊き込み飯/新米/林檎のフロランタン


ネット検索でも出てこない謎の料理や農家門外不出のレシピ料理も!

(予定ですので、当日に変更する場合があります。)


Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2016-10-19 05:16:17
More updates
Sun Nov 20, 2016
12:15 PM - 3:30 PM JST
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Venue
合羽坂テラス#2
Tickets
参加費 ¥3,600

On sale until Nov 16, 2016, 11:59:00 PM

Venue Address
新宿区市谷仲之町2-10 合羽坂テラス#2 Japan
Directions
都営新宿線 曙橋駅より徒歩5分/都営大江戸線 若松河田駅より徒歩12分/都営大江戸線 牛込柳町駅より徒歩12分
Organizer
ハナノワ
109 Followers
Attendees
20 / 21