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【Step2】Chocolate 201(2016年11月8日)

Description
カカオ豆からのチョコレートづくり
11月のChocolate 201ではチョコレートバーに挑戦いたします。

Chocolate 201はカカオ豆の選別、焙煎、磨砕といった、ダンデライオンこだわりのチョコレート作りが体験できるクラスです。煎したての香ばしいカカオニブと自身で配合し、製造したチョコレートバーをお土産としてお持ち帰りいただけます。通常お持ち帰りいただいているのは料理やお菓子作り用のグラウンドチョコレートですが、11月のChocolate 201ではチョコレートバーづくりに挑戦いたします。11月限定のスペシャルなクラスにぜひご参加ください。
※チョコレートバーをつくるChocolate 201は11月限定のクラスです。
※大人を対象としたクラスです。

【11月の開催日程は8日と24日の2回です。こちらのページでは8日開催のクラスをお申し込みいただけます。ご希望の日程にお間違いのないようご注意ください】


《開催日時》
2016年11月8日(火) 10:30-14:30(所用時間約4時間)
直接2階ワークショップスペースにお越しください。5分前よりご入場いただけます。

《参加費》
7,850円(税別)


《クラス内容》
2人1組のペアになり、ダンデライオン・チョコレートのカカオ豆バイヤーが現地に赴いて買い付けするカカオ豆の中からお好きな種類を選び、配合を決め、チョコレート作りを行います。
・カカオニブとチョコレートのテイスティング
・カカオニブの種類、配合の決定
・製造作業(カカオ豆の選別、焙煎、ウィノウィング、摩砕、成形)
出来上がったカカオニブとチョコレートバーをお土産としてお持ち帰りいただけます。

《持ち物》
エプロン

《スケジュール》
イントロダクション、 テイスティング、ニブの選定、摩砕
プレッピング(選別)体験、焙煎 ランチタイム(50分) *各自で蔵前のご近所のお店にてお召し上がりください。
ウィノウィング、チョコレートを取りだす
チョコレートバーをつくる

《よくある質問》
・Chocolate 201から受けることができますか?
もちろん可能ですが、Chocolate 101ではBean ro Barやチョコレートの“基本”について学んでいただくことができます。その上でChocolate 201にご参加いただくことで、深いチョコレートの世界をより理解していただけるので、まずはChocolate 101の受講をお勧めしています。

・お土産はありますか?
11月のChocolate 201では特別に、焙煎したての香ばしいカカオニブとご自身でつくったオリジナルのチョコレートバーをお持ち帰り頂けます。 * 今回Chocolate 201で作るチョコレートバーはご自身でカカオニブの配合をしていただきます。作業時間は4時間と限られていますので、店頭で販売しているチョコレートバーとは製法が違います。ダンデライオン・チョコレートのチョコレートチームが製造している通常のチョコレートバーとは味、口どけ等が異なります。

・年齢制限はありますか?
成人(18歳以上)を対象としたクラスとなっております。中学生以上のお客さまも成人した同伴者と一緒でしたらご参加いただけます。

・一人で参加できますか?ぜひご参加下さい。
当日、こちらでペアをつくらせていただきます。

・どんな服装で参加したらいいでしょうか?
汚れてもいい服装で、エプロンをご持参ください。 ファクトリー内での作業もございます。つま先とかかとが隠れる靴でお願いいたします (サンダル、ミュール不可) 。床が滑りやすいため、スニーカーなどのフラットな靴をお薦めしています。

・ランチタイムでは食事の提供はありますか?
摩砕に一定時間を要することから、クラスの構成上ランチタイムを50分間設けております。 蔵前周辺のダンデライオン オリジナルマップをお配りしますので、これを機にぜひ蔵前の街を散策してみてください。

・Chocolate 201は開催されますか?
開催予定日の3日前までに一定の人数に満たない場合は、残念ながら中止または延期となります。せっかく予定を立ててくださったのに申し訳ございません。中止の場合は、3日前にメールにてご連絡し、返金のご案内をさせていただきます。

・キャンセルをしたいのですが...
Peatixからはお客さまが直接キャンセルすることができませんので、 キャンセルご希望の場合はPeatixへログインし「マイイベント」からお問い合わせください。開催日当日より3日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より2日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。


《お問い合わせ》
e-mail:event@dandelionchocolate.jp
Tel:03-5833-7271


Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2016-10-21 01:34:34
Tue Nov 8, 2016
10:30 AM - 2:30 PM JST
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Venue
Tickets
参加費 ¥8,478

On sale until Nov 7, 2016, 11:59:00 PM

Venue Address
東京都台東区蔵前4-14-6 Japan
Directions
都営浅草線蔵前駅から徒歩3分、大江戸線蔵前駅から徒歩5分
Organizer
ダンデライオン・チョコレート
1,007 Followers