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お寿司&洋酒、驚きのマリアージュ会 - スプーン寿司 × ワイン、スコッチetc

Description


日本生まれの新しいお寿司「スプーン寿司」と、
「赤ワイン、白ワイン、マデイラワイン、ウィスキー」とのマリアージュイベントを開催します!

スプーン寿司とは?
アメリカ・イギリス・アイルランド・スペイン・韓国で暮らしていた日本人達が集まり、
「どの国の人・食材でも、寿司を作ったことが無くても、簡単に作れるお寿司」
を目指して誕生したのが「スプーン寿司」。
スプーンの上に酢飯と具材を載せることで、
載せる具材の制約がなくなり、新しい味覚のお寿司を作ることが可能になりました。

スプーン寿司サイト


〇メニュー
*スプーン寿司はお酒毎に2スプーンずつ提供されます。

・タコの香草パン粉焼きスプーン寿司
 ×  白ワイン(フランス・サンセール):ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン / サンセール・レ・シャルム2015


〜リンゴ酸が味わいの特徴になっているサンセール地方の白ワインと、レモン&バターで味付けしたタコとの抜群の相性をお試しください。優れたマリアージュは、1+1が2ではなく、4になることを実感いただけます。

・抹茶飯と鯛のスプーン寿司
 ×  マデイラワイン(ポルトガル領・マデイラ諸島):バーベイト ヴェルデーリョ10年


〜世界三大酒精強化ワインの一つであるマデイラワイン。その10年熟成物と抹茶飯の驚きのマリアージュ。マデイラワインの輸入元も数十年間気付かなかった、和食とマデイラの素晴らしいコラボをお楽しみください。

・エリンギの焦がし醤油焼きと卵黄のスプーン寿司
 ×  スコッチ(スコットランド・アイラ島) : ボウモア12年


〜日本から9,600km離れたスコッチの聖地、アイラ島。そこにあるボウモア蒸留所から直接買い付けてきたとっておきのスコッチは、海の潮風を思わせる独特の風味。同じ塩気を持つ焦がし醤油との新たな出会いを味わってください。

・フォアグラの西京焼きのスプーン寿司
 ×  赤ワイン(フランス・ラングドック):テラスドギレム<ヴィエーユヴィーニュ>(ヴァンドペイドレロー)2015


〜渋味や酸味が控えめで軽快な果実味を持つラングドック地方の赤と、同じくフランス生まれの世界三大珍味フォアグラ。この二つを結び付けてくれる仲人はなんと日本の製法、西京焼きでした。お口の中に拡がる日本とヨーロッパの架け橋をその舌で味わってみてください。



■実施日時
11月24日(木) 
19時30分~21時30分

■参加費
6,000円

■開催場所
舘田珈琲焙煎所内となります。
http://tateda-coffee.jp/roastery

※※当初、同ビル2階の開催とアナウンスしておりましたが、
  オーナーの好意もあり、1階の舘田珈琲焙煎所で行うことになりました※※

・銀座線「東銀座」A7出口より徒歩9分
・浅草線「宝町駅」A1出口より徒歩3分


■主催
Team Spoon-Sushi

・アメリカ・イギリス・アイルランド・スペイン・韓国で暮らした日本人混成チームで、「誰でも、どこでも作ることが出来るお寿司」を日々考えているチームです。

Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2016-11-24 04:46:41
More updates
Thu Nov 24, 2016
7:30 PM - 9:30 PM JST
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Venue
スペース銀座
Tickets
チケット代 ¥6,000
Venue Address
東京都中央区銀座1丁目19-12 1F 舘田珈琲焙煎所 Japan
Directions
銀座線「東銀座」A7出口より徒歩9分、浅草線「宝町駅」A1出口より徒歩3分
Organizer
チーム スプーン寿司
44 Followers
Attendees
10 / 11