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Tofu & Sake Night 日本豆腐マイスター協会/著『豆腐があればごちそうレシピ』の『料理本レシピを作って飲んで食べる会』

Description

Tofu & Sake Night 日本豆腐マイスター協会/著『豆腐があればごちそうレシピ』の 『料理本レシピを作って飲んで食べる会』

世界的に注目が集まってきている豆腐に焦点をあて、豆腐料理の領域を広げる本書を中心に、豆腐料理とお酒を楽しむ会です。


『豆腐があればごちそうレシピ』 (一般社団法人日本豆腐マイスター協会/著)の中のメニューを

『豆腐創作料理研究家 山口はるのさん」にデモンストレーション形式で作っていただき、 参加者の皆さんとお酒を飲んで食べる会です。

そして、「一般社団法人日本豆腐マイスター協会 代表取締役 磯貝剛成さん」と25年増収増益で年商50億の「おとうふ工房いしかわ 代表取締役 石川伸さん」にお越しいただき、豆腐業界の今と未来についてお話いただきます。

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◆日時:2016年10月25日(火) 19:00‐21:30

◆当日メニュー 5品(内デモンストレーションクッキング2品)

          国産ワイン・ソフトドリンク飲み放題

◆ゲスト:山口はるのさん (豆腐創作料理研究家・一般社団法人豆腐マイスター協会理事)

      磯貝剛成さん(一般社団法人日本豆腐マイスター協会 代表取締役)

      石川伸さん(おとうふ工房いしかわ 代表取締役)

◆参加費用:4,500円 

◆申し込み方法:事前申込制です。

◆参加人数:25名 (20歳以上限定)

◆会場:TSUKIJI COOKING 東京都中央区築地6-22-3ウィンド築地Ⅱビル6階

◆主催:COOK BOOK marché

◆運営:㈱シェアプロ

◆協力:・一般社団法人日本豆腐マイスター協会 ・SBクリエイティブ  ・酒女の会 ・Himemama  ・NPO法人チルドリン  ・キッチンライフ

【山口はるのさんプロフィール】

Haruno-TSUKIJI-COOKING

豆腐マイスター協会理事
日本初、豆腐に特化したTOFU創作料理研究家
調理師免許・豆腐マイスター認定講師・FCAJ認定フードコーディネーター・ローフードマイスター・ビューティーフードコンシェルジュ・味育マスター・
Beauty Attendance・製菓師範認定資格・アメリカでレストランマネージメントを学ぶ。豆腐を初め伝統野菜や地方で埋もれている日本の良き食材等の普及活動にも努めている。

【磯貝剛成さんプロフィール】

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日本豆腐マイスター協会 代表理事・とうふプロジェクトジャパン(株) 代表取締役。NTTやインターネット通販のベンチャーなどで長年キャリアを積み、2009年に独立して現職。一般財団法人全国豆腐連合会・賛助会員として、情報発信を 請負う。その他にも豆腐フェア事務局、一般社団法人豆腐機械工業会の理事、NPO法人だいずきっず幹事、日本地豆腐倶楽部事務局など豆腐業界内の幅広い組 織をサポートしている。

【石川伸さんプロフィール】

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明治時代から続く愛知県高浜市「石川豆腐店」の4代目、石川伸が店を継いで25年。
年商3000万円の町の豆腐屋を、25年連続右肩上がりで業績を伸ばし、年商50億円の企業に躍進させる。

地大豆倶楽部幹事、おから協会会長、南三河食文化研究会幹事ほか、

地元に根ざした文化活動多数。著書に「大豆が教えてくれること」(日新報道)、「究極のとうふレシピ」「おとうふ工房いしかわ 年商50億のまっすぐ経営術」(集英社)がある。

COOK BOOK marche

COOK BOOK marché/クックブックマルシェ

2016年からスタート。 料理本好きな人達が集うコミュニティです。
日本及び世界の食文化を尊重し、様々なジャンルの料理本の紹介、及び食の体験イベントを行い新しいライフスタイルを創出します。

料理レシピ本大賞 in Japanと連携し、大日本印刷㈱の委託で㈱シェアプロが運営 https://www.facebook.com/cookbookmarche/

Event Timeline
Tue Oct 25, 2016
7:00 PM - 9:30 PM JST
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Venue
TSUKIJI COOKING
Tickets
『豆腐があればごちそうレシピ』の 『料理本レシピを作って飲んで食べる会』 ¥4,500

On sale until Oct 24, 2016, 12:00:00 PM

Venue Address
東京都中央区 築地6丁目22−3 ウィンド築地 Ⅱ ビル 6 階 Japan
Organizer
TSUKIJI COOKING
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