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バゲットで「こなれパン食人」のすゝめ/失敗しない自家製酵母作り(WS-12/13)

自家製酵母のパン教室Aruch主宰の岡本智美さんによるパン祭りスペシャルワークショップ
Description
横浜のハード系(バゲット・カンパーニュ)自家製酵母のパン教室Aruch主宰の岡本智美さんが美味しいバケットと、初めてでも簡単にできる自家製酵母パンの作り方を伝授します。

【A】バゲットで「こなれパン食人」のすゝめ~パン祭で絶品バゲットをシェア~
  14:00~15:00 (60分)

【B】失敗しない自家製酵母作り~発酵力の強い自家製酵母でパン生地をつくろう~
  15:30~16:30 (60分)

バゲットで「こなれパン食人」のすゝめ

~パン祭で絶品バゲットをシェア~

バゲットは、シニフィアンシニフィエの5種類のバゲットを中心に、ブルターニュ地方のそば粉を使ったパンが有名なヴァン・ドゥ・リュド、ベッカライブロードハイムのパンもご用意いたします。

<市販されていないとっておきのバゲットも用意いたしました!>

みんなでシェアしながら美味しく楽しい時間を過ごしましょう。バゲットの美味
しい食べ方をご紹介いたします。市販されていないとっておきのバゲットもご用
意いたします。全ての種類を少しずつ味わうなんて、めったにないチャンスです!


ハード系の食事パンが好きな人にとってのバゲットは特別の存在。粉・水・酵母・塩のシンプルな配合にも関わらず、粉の種類・製法・行程管理によって様々なバゲットが出来上がります。

そんな種類がたくさんある中でも、今回はaruchの岡本智美さん自ら「絶品」とオススメするバリエーション豊かなバゲットをご紹介します。同時に食べ比べることによって「自分好みのパン」がきっと見つかるはずです。自分好みのパンはいったいどのようなパンなのかを、パン講師の視点からわかりやすく解説しながら、パン屋で「自分好みのパンの選び方」のヒントをお伝えいたします。

そして、バゲットは「食事パン」です。おいしいバゲットさえあれば、お洒落ランチからちょっとしたディナーまで簡単に行う事が出来ます。そんなバゲットを盛り上げるディップや今晩のディナーに役立つ簡単!美味しい!フランス家庭料理の作り方のレクチャーもあります。

ワークショップ詳細ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
バゲットで「こなれパン食人」のすゝめ~パン祭で絶品バゲットをシェア~
【時間】14:00~15:00
【会場】IID 世田谷ものづくり学校内 2F スタジオ
持ち物不要
【備考】参加費にはパン代を含みます。

失敗しない自家製酵母づくり

~発酵力の強い自家製酵母でパン生地をつくろう~

レーズン種を作り自家製酵母を培養したことはありますか?レーズンや季節の果物などからブクブク起こす自家製酵母。

家庭製パンに活用できる「失敗しない自家製酵母の種作り」をテーマに、自家製酵母の発酵の仕組みを理科の苦手な講師が、誰でもわかる科学で説明いたします。そして簡単なレーズン種を使ったパン生地を作ってお持ち帰り頂きます。

自家製酵母の種の作り方や、簡単なパンのレシピやパンに合わせる食事も紹介いたします。それと同時に、パン屋の絶品ルヴァンや自家製酵母のパンを楽しんでいただきます。「自家製酵母でパンを作るとどうしても目が詰まってしまう」などの問題があります。そんな問題にも丁寧にお答え致します。

ワークショップ詳細ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
失敗しない自家製酵母作り~発酵力の強い自家製酵母でパン生地をつくろう~
【時間】15:30~16:30
【会場】IID 世田谷ものづくり学校内 2F スタジオ
持ち物】お手拭タオル
【備考】参加費には材料費を含みます。


講師紹介ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【講師】岡本智美
*プロフィール*
2008年 某製パンスクール師範科卒業
2010年 「アルーチパン教室」スタート。同時にパンとお菓子の販売を始める
2012年 パリのリッツで製菓を学ぶ
      コルドンブルーにてデュプロム取得
2013年 シニフィアンシニフィエにて研修
      エートル・パティス・キュイジーヌでフランス地方菓子・料理のデュプロム取得

申し込み上の注意ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
世田谷パン大学の事前予約コンテンツはソーシャルチケットサービス「PeaTiX」を使用しています。

1)世田谷パン大学ではたくさんの学びコンテンツを多数ご用意しています。申し込みの前に開始時間と終了時間を今一度ご確認ください。また同じコンテンツで開始時間が複数あるものもあります。

2)チケットは、クレジットカードでお支払いください。オンライン上でのチケット販売は、10月12日(土)23:59までです。チケット購入が完了すると自動的に注文確認メールが送信されます。そのメールを必ずご確認ください。

3)チケット購入後のキャンセルや払い戻しはできません。もし当日参加できなくなった場合には、パン好きのお友達にお譲りください。

4)世田谷パン大学当日の会場は大変混雑が予想されますので、スタート時間には余裕を持ってご来場ください。

5)パン大学お申し込み時に携帯メールを設定された方へ
「@peatix.com」からのメールが受け取れるよう設定の上、支払い手続きを行ってください。お申し込み後Eチケットが届いていない方は、今一度迷惑メール設定のご確認をお願いいたします。

****** お申し込み前に必ずお読みください *******
お支払い時にご登録いただくメールアドレスが携帯電話の場合、迷惑メール防止の為に受信設定をしているとチケットメールを受け取ることができない場合があります。受信設定をしている場合は、「@peatix.com」からのメールが受け取れるよう設定の上、支払い手続きを行ってください。

受信設定の確認は以下を参考にしてください。
NTT ドコモ http://bit.ly/Kmxx0z
ソフトバンク http://bit.ly/KmxyS5
※ auの携帯電話をご利用のお客様で、なりすまし規制を設定されているお客様は「指定受信リスト設定(なりすまし・転送メール許可)」にも「@peatix.com」を登録してください。詳細の設定方法については、こちらのページ(http://bit.ly/Kmxyl7)をご覧ください。

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◆イベントに関するお問い合せ
<世田谷パン祭り事務局> MAIL :info@setagaya-panmatsuri.com

◆当サービスに関するお問い合わせ
<PeaTiX サポート> MAIL : peatix@peatix.com

世田谷パン祭りについてーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
世田谷パン祭りは、美味しいパン屋さんが多く集まる世田谷で開かれる「パンを楽しむお祭り」です。世田谷公園と池尻小学校第2体育館には、世田谷区内の有名なパン屋さんを中心に、都内をはじめ日本各地の人気パン店が集結。美味しいパンや、パンのお供になるドリンクや食品ブース、グッズ販売も多数揃います。そして今年もIID世田谷ものづくり学校と、新たに世田谷がやがや館が一日限りの“世田谷パン大学”となり、トークショーやワークショップ、ツアーなど様々なコンテンツでパンを学び、楽しみます。三宿四二○商店会も会場となり、三宿が大人から子供までパンという食文化を楽しめるパンの街となります。

▼世田谷パン祭り http://www.setagaya-panmatsuri.com/



Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2013-09-30 12:46:49
Mon Oct 14, 2013
2:30 PM - 3:30 PM JST
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Venue
IID 世田谷ものづくり学校内 2F スタジオ
Tickets
14:30~15:30 ¥2,000
A-1) 14:30~15:30 ¥2,000
【A-1】14:30~15:30 ¥2,000
【B-1】 16:00~17:00 ¥2,000
【B-1】 16:00~17:00 ¥2,000
【A】14:00~15:00 ¥2,000
【B】 15:30~16:30 ¥2,000
【B】 15:30~16:30 ¥2,000
【B】15:30~16:30 ¥2,000
【A】こなれパン食人 ¥2,000
【B】自家製酵母 ¥2,000
【A】14:00〜15:00 こなれパン食人 ¥2,000
【B】15:30〜16:30 自家製酵母 ¥2,000

On sale until Oct 13, 2013, 12:30:00 AM

Venue Address
東京都世田谷区池尻2-4-5 Japan
Organizer
自由大学
192 Followers
Attendees
30 / 195