Event is FINISHED

サロン・デュ・ショコラ・パリ展開商品、世界先行テイスティング&キャラメル ムゥ体験会

世界で唯一のキャラメリエ アンリ・ルルーのふるさと、ブルターニュからキャラメル製造責任者が来日。「C.B.S.」の秘密のレシピを知る職人から直接キャラメル ムゥの説明を聞きながらのテイスティング会です。また、今年10月にパリ、ロンドンのサロン・デュ・ショコラで展開予定の新商品「パンペルデュC.B.S.」を世界に先駆けてお楽しみいただけます。
Description
上質な素材、丁寧な“てしごと”と
作り手のこだわりが相まって広がる重層的な味の世界……。

世界で唯一のショコラティエ&キャラメリエにして、塩バタースイーツの火付け役アンリ・ルルーからキャラメル ムゥ製造責任者、ヨラン・プルゼネックが来日いたします。

フランス・ブルターニュ特産の加塩バターに刻んだアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツを練り込んだスペシャリテのキャラメル ムゥ「C.B.S.」。この配合、製法を創始者アンリ・ルルーから受け継いだのは世界でたった二人。昨年来日したジュリアン・グジアンとこのヨラン・プルゼネックのみです。そのヨランが参加者に直接ご案内とご説明をしながらの特別なテイスティング会です。


加えて、 フランスを代表する有名ブーランジェリー「ポワラーヌ」のブリオッシュを使用した新作の「パンペルデュC.B.S.」(フレンチトースト)を特別にご用意いたします。「パンペルデュ C.B.S.」は10月18日から開催されるサロン・デュ・ショコラ ロンドン、10月30日からはサロン・デュ・ショコラ パリにて販売予定のもので、ご参加される方が世界で誰よりも早くお楽しみいただける商品となります。

この特別なテイスティング会はまたとない機会となります。ぜひご参加下さい。

主催:アンリ・ルルー
日時:2013年10月3日19時(18時45分開場)〜20時30分終了予定
場所:東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ガレリアB1F アンリ・ルルー東京ミッドタウン店カフェスペース
http://www.henri-leroux.com/shop.html

アンリ・ルルー キャラメリエ
ヨラン・プルゼネック
アンリ・ルルーのラボでキャラメル製造に関わる創始者アンリ・ルルーの直弟子。現キャラメル製造責任者として、キャラメル ムゥの製造に関わる。創始者が生み出したスペシャリテのキャラメル ムゥ「C.B.S.」の秘密のレシピ・製法を知っているのはシェフ ジュリアン・グジアンとこのヨランのみ。

アンリ・ルルー
石井真己登
アンリ・ルルー フランス代表取締役。2006年に代表取締役に就任し、創始者アンリ・ルルーのまな弟子、2代目シェフショコラティエ、ジュリアン・グジアンらと共に新しい美味の創造に努める。アンリ・ルルー本社のあるフランス、ブルターニュ地方とパリ、そして東京を飛び回る日々。


※少人数制の限定イベントのため、お申し込みは先着順とさせていただきます。
 満席となりました場合はご了承くださいませ。また、ご参加キャンセルによるご返金はお受けできません。予めご了承くださいませ。

※最新情報はアンリ・ルルーFacebookページもご覧下さい。

Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2013-09-13 07:21:29
More updates
Thu Oct 3, 2013
7:00 PM - 8:30 PM JST
Add to Calendar
Venue
アンリ・ルルー 東京ミッドタウン店 カフェスペース
Tickets
参加チケット(税込み/「C.B.S.」、「タタン」などアンリ・ルルーのキャラメル ムゥのご試食、新商品「パンペルデュC.B.S.」ご試食、紅茶、およびアンリ・ルルー商品のお土産付き) ¥5,250
Venue Address
東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ガレリアB1F Japan
Directions
都営大江戸線「六本木駅」8番出口より直結 東京メトロ日比谷線「六本木駅」より地下通路にて直結 ※ 日比谷線「六本木駅」より車椅子にてお越しの場合、4a出口より地上からお越しください。 東京メトロ千代田線「乃木坂駅」3番出口より徒歩約3分 東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」1番出口より徒歩約10分
Organizer
HENRI LE ROUX
30 Followers