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多店舗経営の飲食店経営者様向けセミナー ~求心力をテコにしたプロモーション・インバウンド対応~

Description

- 海外からの訪日観光客が増える中、インバウンド需要を一つのキーワードとして、日本の、日本の飲食店の魅力に再び注目が集まっています。海外から見れば、日本の飲食店はバリエーションに富んでいて、更に味・品質からサービスまで丁寧に作り込まれており、かつ長期的な円安トレンドの中で割安であり、非常に魅力的に映っているように見えます。 - しかし、飲食店に人が集まらない時代であることも事実です。また、閉店間際になって常連客から惜しまれるコメントが次々と書き込まれるお店も少なくありません。 - では、魅力的な飲食店に求められるものとは何でしょうか?お客さまは何を求めているのでしょうか?スタッフたちは何を求めているのでしょうか? - ”求心力”、本セミナーではこのキーワードを主軸に、現在の飲食店が置かれている背景における課題と解決策を、全体的に、かつ具体的に実践されている事例をもとに解き明かしていきます。お店とお客さんが、お客さんとスタッフが、スタッフとお店が、堅い求心力で繋がり、コトを奏でることにより物語が動き出す。そのダイナミズムと、メカニズム、そしてマネジメントの方法を体感して頂くことができれば幸いです。


▼日時

9月12日(月)15時~19時

▼場所

Retty本社8Fスペース

▼タイムテーブル

14:40受付開始

15:00〜15:15(05分)挨拶

15:15〜15:45(30分)多様化し個店が強くなる時代の飲食店の課題: Groo Inc. 寺村

15:45〜16:15(30分)間違いだらけのインバウンド対策~集客編~:Japan PR 蛭田

16:15〜16:45(30分)来店からのインバウンド対策:株式会社サザンパワー

16:45〜17:00(15分)休憩

17:00〜17:30(30分)SNS活用によるエンゲージの強化:Retty 高橋

17:30〜18:00(30分)エンゲージの見える化とマネジメント:TEG 池田

18:00〜19:00(60分)懇親会



▼講師紹介寺村 英雄(てらむら ひでお)

Groo Inc. CEO

株式会社スワンブリッジパートナーズ代表取締役 2000年株式会社野村総合研究所コンサルティング本部入社。2008年野村総合研究所の上海現地法人に駐在、2012年4月副総経理就任。 退職後は外資コンサルを経由して、日本料理店”浅草おと”を開業。更にGroo Inc.にて日中間における経営コンサルティング事業を推進中。



蛭田 一史(ひるた かずし)

1984年1月22日生まれ 神奈川県三浦市出身

2009年5月Webサイトの制作、映像制作の会社を設立。

2013年5月より、グルメアプリTERIYAKIの立ち上げに参画し初代編集長兼社長となる。

TERIYAKIアプリを立上げた後、微信(中国語読み:ウェイシン、英語:WeChat、ウィーチャット)を活用した、訪日観光客向けの事業に携わる。その後、株式会社JAPANPRを設立。日本と中国のソーシャルメディアを理解している第一人者として、日本の飲食店や自治体の情報を中華圏の訪日観光客に対してプロモーションを行う。2016年8月には中国の飲食経営者向けにセミナーをするなど、日本と中国をまたいで活動中。



南真昭(みなみ まさあき)

1975年生まれ

17歳より飲食店に従事、20代は郊外型居酒屋チェーンの立ち上げスタッフから幹部までを歴任、東証マザーズの上場も経験。

2005年に飲食専門コンサル事務所を立ち上げ独立。

2008年に法人化、福井市で小規模飲食店を5業態展開(現在は譲渡済み)。

2012年中国上海に飲食店運営の法人を設立、上海浦東の森ビル内に4業態を直営にて運営。

現在は中国出身の妻と一緒に日系サービス業の中国進出支援や、日本のサービス業の日本での中国人インバウンド支援コンサルなども同時に展開。




高橋恭文

1978年生まれ

Retty株式会社 執行役員 FRM事業責任者

2001年株式会社アルバイトタイムスにて飲食店を中心とした採用支援事業に従事。

2006年同社にてアルバイト定着化支援事業の立ち上げ、大手FF,FRチェーンの定着化支援を行う。

2009年株式会社カカクコムにて「食べログ」黎明期の飲食店向けサービスの企画立ち上げ

2014年Retty株式会社にジョインし、飲食店さんとお客様の関係がより良いものになる次世代集客事業を推進中




池田順一(いけだ じゅんいち)

大学卒業後、パソコン商社に勤務。ネット黎明期の1994年に起業し、ネットとマーケティングをテーマに幾つかの事業を起業。2000年ヤフー・ジャパン社に事業売却。

その後日本初のデジタルキャンペーン事業をセプテーニ社に売却。その後も、いくつかの成功と失敗を経験し、2005年に再度起業。

企業と顧客の絆=「エンゲージメント」に着目し、NPS調査からソリューションまで総合コンサルティングサービスを提供。小売・サービス業を中心に「es(従業員満足度)起点のマーケティング支援」を支援していおり、店舗数としては年間数千店舗の改善活動を行う。

著書に「お客を増やす努力をやめなさい!〜安売り、 ブラック化から抜け出すたった1つの売り方」(2015年12月日経BP刊)

Event Timeline
Mon Sep 12, 2016
3:00 PM - 6:00 PM JST
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Venue
住友不動産高輪パークタワー 8F
Tickets
参加費用(懇親会費用込み) ¥6,000
Venue Address
東京都品川区東五反田3-20-14 Japan
Organizer
多店舗経営の飲食店経営者様向けセミナー      ~求心力をテコにしたプロモーション・インバウンド対応・
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