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【Step2】Chocolate 201(2016年9月10日)

Description
カカオ豆からのチョコレートづくり

Chocolate 201はカカオ豆の選別、焙煎、磨砕といった、ダンデライオンこだわりのチョコレート作りが体験できるクラスです。焙煎したての香ばしいカカオニブとお菓子やお料理に使えるグラウンドチョコレートをお土産としてお持ち帰りいただけます。
*大人を対象としたクラスです。

【9月の開催日程は10日、13日の計2回です。こちらのページでは10日開催のクラスをお申し込みいただけます。ご希望の日程・時間にお間違いのないようご注意ください】


《開催日時》
2016年9月10日(土) 10:30-14:30(所用時間約4時間)
*直接2階ワークショップスペースにお越しください。5分前よりご入場いただけます。

《参加費》
7,350円(税別)*ドリンク・スイーツチケット付

《クラス内容》
2人1組のペアになり、ダンデライオン・チョコレートのカカオ豆バイヤーが現地に赴いて買い付けするカカオ豆の中からお好きな種類を選び、配合を決め、チョコレート作りを行います。
・カカオニブとチョコレートのテイスティング
・カカオニブの種類、配合の決定
・製造作業(カカオ豆の選別、摩砕、焙煎、ウィノウィング)
*出来上がったカカオニブとグラウンドチョコレート(500g)はお土産としてお持ち帰りいただけます。

《持ち物》
エプロン

《スケジュール》
イントロダクション、 テイスティング、ニブの選定、摩砕
カフェブレイク(30分) *お配りするチケットでお好きなものをお召し上がりください。
プレッピング(選別)体験、焙煎
ランチタイム(50分) *各自で蔵前のご近所のお店にてお召し上がりください。
ウィノウィング、チョコレートを取りだす

《よくある質問》
・年齢制限はありますか?
大人(18歳以上)を対象としたクラスとなっております。
中学生以上のお客様も大人同伴であればご参加いただけます。

・Chocolate 201から受けることができますか?
もちろんできますが、Chocolate 101ではBean ro Barやチョコレートにの“基本”について学んでいただきます。その上でChocolate 201にご参加いただくことで、深いチョコレートの世界をより理解していただけるので、まずはChocolate 101の受講をお勧めしています。

・一人で参加できますか?
ぜひご参加下さい。当日、こちらでペアをつくらせていただきます。

・どんな服装で参加したらいいでしょうか?
エプロンをご持参ください。 また、汚れてもいい服装でお越しください。
ファクトリー内での作業もございます。つま先とかかとが隠れる靴でお願いいたします (サンダル、ミュール不可) 。床が滑りやすいので、スニーカーなどのフラットな靴をお薦めいたします。

・カフェブレイクやランチタイムでは食事の提供はありますか?
摩砕に一定時間を要することから、クラスの構成上カフェブレイクを30分間、ランチタイムを50分間設けております。
カフェブレイクでは当日お配りする、「ドリンク・スイーツチケット」がお使いいただけます。
ランチタイムでは当日蔵前周辺のダンデライオン オリジナルマップをお配りしますので、これを機にぜひ蔵前の街を散策してみてください。

・Chocolate 201は予定どおり開催されますか?
当日より3日前までに一定の人数に満たない場合、残念ながら中止または延期となります。
せっかく予定を立ててくださったのに、申し訳ございません。
中止の場合は、3日前にメールにてご連絡いたします。
ワークショップが開講されなかった場合は、返金のご案内をさせていただきます。

・キャンセルをしたいのですが...
お申込み後にPeatix上でお客さまがキャンセルすることはできません。
チケットキャンセルご希望の場合は、直接ダンデライオン・チョコレート・ジャパンへお問い合わせください。開催日当日より3日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より2日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。

《お問い合わせ》
e-mail:event@dandelionchocolate.jp
Tel:03-5833-7271

Event Timeline
Sat Sep 10, 2016
10:30 AM - 2:30 PM JST
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Venue
Tickets
参加費 ¥7,938

On sale until Sep 9, 2016, 11:59:00 PM

Venue Address
東京都台東区蔵前4-14-6 Japan
Directions
都営浅草線蔵前駅から徒歩3分、大江戸線蔵前駅から徒歩5分
Organizer
ダンデライオン・チョコレート
1,004 Followers