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お菓子やパンの賞味期限と鮮度保持剤の勉強会

Description
【お菓子やパンなどを製造・販売されている方向けの勉強会です】
※参加無料

蒸し暑い日が続いております。皆様、いかがお過ごしでしょうか?

お菓子やパンなどの製造販売をされている方は、
鮮度を保つために「脱酸素剤」を使うことが多いと思います。
ほぼ同じくらいのコストで、「アルコール系鮮度保持剤」というものが
あるのですが、ご存知でしょうか?

こちらは脱酸素剤と違って水分を吸収しないため、食材が乾燥しにくく、
しっとりとした食感を維持できるという特徴があります。
また、OP・CPフィルムの外装袋にも使えますので、
た目のおいしさや美しさが伝わるラッピングにも役立ちます。

http://www.fretek.co.jp/guide/
この鮮度保持剤を製造しているメーカーの方を招いて、
味期限の考え方や鮮度維持に関する勉強会を開催することになりました。

・賞味期限について
・食品の水分活性に関して
・鮮度保持剤の違いと選び方
・適切な外装袋の選び方
・どのサイズの鮮度保持剤を使ったらよいか

今回はこのような内容でお話いただきます。
ご自身の商品をお持ちいただければ、上記のメーカーさんが外装袋のチェックや、
鮮度保持剤の必要サイズ選定などをしてくださるそうです。


日時:2016年7月22日(金) 13:00~14:00
お申し込み締め切り 7月20日(水)

会場:新富区民館 1F 5号室
   東京都中央区新富1-13-24

筆記用具、御名刺、チェックをお願いしたい場合はご自身の商品(包装した状態で)を
お持ちください。

先着20名様まで(資料の準備等がありますので、7月20日締め切り)とさせていただきます。

勉強会の後、個別のご質問もOKです。
ご参加お待ちしております!
Event Timeline
Fri Jul 22, 2016
1:00 PM - 2:00 PM JST
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Venue
東京都中央区新富1-13-24 新富区民館 1F 5号室
Tickets
参加無料

On sale until Jul 20, 2016, 11:50:00 PM

Venue Address
東京都中央区新富1-13-24 新富区民館 1F 5号室 Japan
Organizer
食品を製造・販売する仲間
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