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『酵素たっぷりのおいしい味噌づくりをヒトテマで』 #2

Description
『酵素たっぷりのおいしい味噌づくりをヒトテマで』のお誘いです!English follows


発酵食品の良さは分かっていても、


本物の美味しさが大好きでも、


なかなか自分で味噌を手づくりしよう!とは思わないものですね。。


毎日朝から晩まで働いている我々にとっては、大豆を買う時間すら、正直取れそうにありません。


今回のワークショップでは、渡部さおり(わたなべ さおり)さんを講師にお迎えして、自宅で簡単に作れる味噌をお伝えします。元々モデルとして活動していた渡部さん。体調管理や美容に関心が高く、現在は、味噌づくりのワークショップを通して、日本の伝統知識を伝えたいと、各地での講師活動を、ライフワークになさっています。


ヒトテマでのワークショップでは、北海道産の有機栽培の大豆と、石川県産の有機玄米糀を仕入れ、茹でた状態のものをご用意します。


材料はたった3つだけ。


美味しい大豆、力強い麹、そして天然塩。


基本の作り方をマスターすれば、何度でも繰り返し自宅で作ることができるので、知識は一生モノとなります。


市販のものは、残念なことに、発酵促進剤を使用して約1ヶ月で販売されているために低価格のものが多いと言うのも事実。日本の大豆の97%が輸入されたものだと言うのも、驚きです。


国産の材料を使い、伝統的な作り方で、添加物を一切使用せずに作られる「ホンモノの味噌」の「旨み」を是非味わって欲しいな!お子さんやご友人に是非伝達して貰えたらな!などと思います(^-^)


当日は、美味しいお味噌汁の試食がございます。


長く続くヘルシーオシイーを、是非ご一緒に!


【日時】

8月27日(土曜日)

14:00 ワークショップスタート

15:00味噌作りワークショップ終了

15:10-15:30 味噌汁試食

15:40 ワークショップ終了


【当日の持ち物】

1: エプロン(味噌がはねてもいいお洋服で)

2: 手を拭くタオルや手ぬぐい

3: 味噌を持ち帰るための紙袋またはエコバッグ(900mlガラス製ボトルを運べる程度)


【場所】

HITOTEMA ヒトテマ

(不定期営業の完全予約制レストラン)

渋谷区富ヶ谷2-14-6


【レッスン料】

5000円

(有機大豆、麹、天然塩、750gの味噌、持ち帰り用ガラスボトル代 全て込み)


【最低遂行人数】

8人


【キャンセルについて】

お申し込みされた方々には、講師の渡部さんから連絡が入ります。

恐縮ですが、材料の都合上、1週間前からのキャンセルには、全額のキャンセル料が発生します。

ご本人ではなく、ご友人が代わりに参加なさる事は問題ございません。


【主催】

渡部さおり(オイシイオミソ ドットコム http://oishiiomiso.com )

活動について ↓

http://melike.info/article/42/

インスタグラムアカウント ↓

saori526watanabe


【会場責任 / 講師サポーター】

谷尻直子 (ヒトテマ主宰 料理家)

活動について↓

http://nu-natural.com/blog/naoko/ http://openers.jp/article/1328780

インスタグラムアカウント ↓

naokotanijiri_hasegawa



『Miso making lesson at HITOTEMA Shibuya 』

Do you like Miso soup? If you say yes, I agree ! It is very delicious Japanese food... but did you know there are 2 kinds of miso that we are eating ?

Most of miso we can buy from supermarket in certain level of price , which are added artificial ingredients sadly, because of making miso in 1 month or less.

Traditional miso takes time to ferment ( usually 6 month to 1 year depends on weather) , but it contains lots of enzyme.

As you can search , ENZYME is a huge keyword to your skin keep beautiful , to keep your body young. Body is including brain, where your idea is coming from.

In this class, we only use 3 ingredients as traditional natural way.

1:Soybeans

2:Koji ( rice molt)

3;Natural salt

Let's learn how to make Miso in traditional way, and let's enjoy delicious Japanese food wit your family! You can make Miso repeatedly after educate yourself one time.

Let's stay healthy ; )

#misolearning #misomaking


【Date】

27/ August on Saturday

14:00 lesson start

15:00 finish

15:10-15:30 tasting miso soup

15:40 all finish



【Place】

HITOTEMA Shibuya

https://m.facebook.com/hitotemashibuya/

Address : 1F 2-14-6, Tomigaya Shibuyaku , Tokyo


【Lesson fee】

5,000 JPY

(Including glass bottle for miso, ingredients of organic soybean from Kanazawa-pref, Koji, and natural salt, Miso soup tasting )


【You need to bring 】

1: Apron

2: Towel for hand

3: Bag for bringing miso to your home


【Cancelation policy】

From 7days before, full price will be charged as cancellation fee. You can pass the ticket to your friend if there is any occasion you will not able to attend this class. Let us know in that case.


【Teacher】

Saori Watanabe ( oishiiomiso.com)

http://oishiiomiso.com

Instagram account ↓

saori526watanabe


【Support 】

Naoko Tanijiri (HITOTEMA )

http://blog.vogue.co.jp/posts/438907

Instagram account ↓

naokotanijiri_hasegawa




Event Timeline
Sat Aug 27, 2016
2:00 PM - 3:40 PM JST
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Venue
ヒトテマ
Tickets
『酵素たっぷりのおいしい味噌づくりをヒトテマで』 ¥5,000
Venue Address
東京都渋谷区富ヶ谷2-14-6 Japan
Organizer
『酵素たっぷりのおいしい味噌づくりをヒトテマで』
50 Followers