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【モロッコのお祝い料理 in 六本木】誰もがきっと好きになる「バスティラ」♪ Amalさんの食卓で、本場の味を楽しもう!

Description

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ボンジュール!アマルです。(アラビア語で希望という意味)私はフランス/モロッコ人で、ウジダというモロッコの地中海都市で育ちました。その後、素晴らしい都市パリに移住し、高等教育を受けて働きました。フランス人と結婚しています。2015年5月から東京に住み始めて以来、日本文化を知ることができて幸せを感じています。友達や家族を家に招待することも多く、料理教室を開くこともあります。香りの良いモロッコの料理と、繊細なフランス料理の組み合わせは、かなり好評です!今回、私のお気に入りの料理をいくつか選びました。それらを皆さんとシェアしながら料理の発祥などについて話し、面白い時間を一緒に過ごせたらと思います!近々、みなさんに会えることを祈って^^

◎Amalさんに聞いてみました!※Amalさんは英語話者です。

これはどんな料理?

"This is not a cooking class. The minimum number of total guests is 3."

This menu is very special to me: The main dish ‘Bestila’ remembers me my childhood and celebrations. It is a combination of sweet and salty flavors, one of the unique taste that symbolise Moroccan cuisine.


--> Felfla: A colorful salad made of red, green and yellow grilled peppers. The grilling gives a delicious smoke flavor and is healthier than frying. The all will be marinated in a fresh sauce


--> Lssan Teer: Hot soup with coriander and small pasta. The name means “The toung of the a bird” because of the shape of the pasta. Don’t worry we will not eat toungs of birds ;). The coriander gives a fresh flavor to the soup


--> Bestila: This is a traditional Moroccan dish cooked mostly for celebrations (wedding, birth or special events) and shared, as usually in Morocco, with about ten people. Bestila comes from Adalus (Spain).

It is made with layers of very very thin doughs, slow cooked chicken in spices, almonds, sugar, cinnamon and orange blossom water. An explosion of sweet and salty flavours covered by crusty thin doughs. I am sure you will love it!


--> Maamoul: It is a small pastry filled with dates and flavoured with orange blossom water. They are very popular in the northeast of Morocco. It was one of my favourite cookie when I was child. Many households keep a stock of them all year round.


--> Atay: Moroccan mint tea is not just the popular traditional drink in the country. It is a symbol of hospitality. Moroccan people drink it every season, all day long and for every conversation.


You are welcome.

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ご予約お待ちしていますね♪ Amalさんと一緒にモロッコの家庭料理を旅しよう!

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Event Timeline
Tue Jun 28, 2016
7:30 PM - 10:30 PM JST
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Venue
Amalさんの食卓
Venue Address
最寄り駅: 六本木駅(日比谷線・大江戸線) / 港区 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike | あの人の料理を食べに行こう!
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