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【特別講座】 「夏だ!カレーだ!発酵カレー教室」

Description

カレーが美味しい季節になってきました。

3年前、発酵マイスター&発酵プロフェッショナルの有志と1日限定の「発酵カフェpukupuku」をオープンしました。

企画から、メニューの選定、試作、PR、集客、仕込み、とメンバーが全力で取り組み、迎えた当日は、なんと台風直撃!朝から大雨で電車は止まり、開催が危ぶまれたのですが…どうなることかと思いましたが、午後からは晴れてたくさんの方がご来場下さり、売り切れ続出、嬉しい結果となりました。

そんな思い出の発酵カフェの人気メニュー「発酵カレー」を今回はみんなで作って食べちゃおう、という特別講座です。

「発酵カレー」とは? 醤油と米麹を合わせた醤油糀に漬け込んだ鶏肉とたっぷりの玉ねぎで作ります。カレールーは使わずに、ある「発酵食品」を隠し味に加えます。コクはあるのですが、小麦粉や乳製品が入らないので、さっぱりと軽く、胃にもたれないカレーです。

軽く煮込む間に、お持ち帰りいただく醤油糀を作ります。

皆さんと一緒に、美味しく楽しい時間を過ごしましょう!


日時:7月5日(火) 11:00~13:30(15分前から入室可能)

場所:日本発酵文化協会東京会場(祐天寺)→mapはこちら http://hakkou.or.jp/map.php

師:いこまゆきこ →講師プロフィールはこちら http://hakkou.or.jp/lectures/index3#koushi_6

定員:20名

会費:6,480円(税込み)

ご試食:発酵カレー&ピクルス

お土産:醤油糀

持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル

※受講者人数が10様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。

中止の場合は事前にご連絡いたします。

※キャンセルに関しましては、仕入れの都合上、受講料全額分のキャンセル料が発生致します。


Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2016-06-07 02:56:24
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Tue Jul 5, 2016
11:00 AM - 1:30 PM JST
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Venue
Tickets
受講料 ¥6,480

On sale until Jul 3, 2016, 11:50:00 PM

Venue Address
東京都目黒区五本木1丁目6-3 Japan
Directions
祐天寺駅から徒歩約6分
Organizer
一般社団法人 日本発酵文化協会
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