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※定員は８名ですが店頭より２名様お申込みいただいているため、販売チケット枚数は６枚と表示されます。
※定員は８名ですが店頭より１名様お申込みいただいているため、販売チケット枚数は７枚と表示されます。
こんにちは、もとえ珈琲甘いの担当やましたです。
kamukanaを始めて１ヶ月と少し、色んな方にお菓子担当と認識して頂いて
感想を聞かせてもらえて、とっても幸せです。
お菓子の感想の他にも「家ではなかなかうまくいかない」「フランスのお菓子ってどんなのがあるの？」と、
とにかく様々にお菓子の話を聞きたい知りたいというお声もいただき、
甘いの担当としてはうずうずしまして、それならまとめて色んなお話ししましょうよ！
というお菓子の話づくしのセミナーを開催することにしました。
・八分だて、とか切り混ぜる、とかレシピ本に書いてある作り方のわかりやすい基本のコツ
・kamukanaに並ぶお菓子やヨーロッパのお菓子のよもやま話
・みなさんが聞きたい色んなお菓子の疑問
実際にお菓子を作るところをお見せしながら、
そしてコーヒーと一緒にお菓子を食べながら、
奥深いけれどとってもシンプルなお菓子の世界を知ってもらうための会、始めます。
開催日時:6月17日(金)13時30分～15時
定員:8名
内容:お菓子作りの講義1時間
3種類のお菓子を食べながら、
それぞれに相性の良いコーヒーを合わせて 30分
おみやげお菓子付
【講師紹介】
もとえ珈琲 お菓子部門『kamukana』パティシエール
山下久美子
製菓学校卒業後フランス校へ留学。ブザンソンの「パティスリー ボウ」にて研修。
帰国後、エコール辻東京の製菓職員として８年間勤務。そのうちの2年間フランス校職員として赴任し、
その間にミシュラン三ッ星レストラン「フロコン ド セル」にて研修。
帰国後はNHK「グレーテルのかまど」技術指導などを担当。
2013年に退職し、都内のビストロやカフェでの約２年間の勤務を経てもとえ珈琲へ。