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【中東料理 in 京都】アラブ首長国連邦で学んできたHarukoさんの中近東家庭料理を食べる会♪

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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様々な文化を持つ人たちと触れ合うことと、料理・お菓子作りが趣味です。これまでに20か国近くを訪れ、また日本語教師として国内はもちろんオーストラリアやアラブ首長国連邦で日本語を教えてきました。

現在は京都に住んでいます。金閣寺や北野天満宮は徒歩圏内、嵐山へのアクセスも容易ですから、観光ついでにご飯を食べに来ていただくのもよいのでは? よろしければぜひ一緒に料理を作りましょう。そして様々な国の話で盛り上がれたらうれしいです。

◎Harukoさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?

ヘルシーなひよこ豆の揚げ団子、中東名物の「ファラフェル」をご紹介します。中東の広い範囲で愛されている料理で、私が2年半住んでいたアラブ首長国連邦でも、手軽なファラフェルサンドイッチの店が町中にありました。ピタパンも作りますので、サンドイッチを楽しみたい方は生野菜や揚げたナスとともにピタパンに詰めて召し上がってください!中東らしいサラダやデザートもご用意します。作り方を覚えたい方は、ぜひ一緒に料理しましょう。

ローズウォーターのいろいろな使い方も紹介します。日本では化粧水として注目されているローズウォーターですが、中東では食用・飲用としても古来から多用されてきました。食べ物・飲み物に上質なバラの香りを加えるとともに、抗酸化作用や鎮静作用もあるため、体の内部から美しくしてくれると言われています。

◎メニュー

・ファラフェル Falafel (chickpea fritter with herbs and spices)・・・ひよこ豆の揚げ団子。外はカリッとクリスピー、中は緑色でハーブとスパイスが香ります。

・ピタパン Pita・・・ふかふかタイプの作りやすいピタパンです。

・ソース三種 Three kinds of sauce for Falafel・・・タヒニソース、ヨーグルトソース、マヨネーズベースのソース。どれもファラフェルによく合います。

・ファトゥーシュ Fatoush (Arabic salad)・・・中東のポピュラーなサラダです。

デザート

・ムハラビーヤ Muhallabiah (Arabic milk and rice pudding flavored with rosewater)・・・米粉とミルクのプディング。ローズウォーターのよい香りがします。


日時はご希望に合わせますので、Pop-up以外の日でも遠慮なくご相談ください。▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼

ご予約お待ちしていますね♪ Harukoさんと一緒に中東の家庭料理を旅しよう!

メニュー詳細ページを見てみる

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。


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Event Timeline
Sat Jun 25, 2016
11:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
Harukoさんの食卓
Venue Address
北野白梅町駅(京福電鉄北野線) / 京都市北区 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike | あの人の料理を食べに行こう!
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