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※満席※山田奈美さん 新刊『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』刊行記念  よくわかる!はじめてのぬか床づくりワークショップ

Description
※ご好評につき定員に達しましたので、申込受付を終了いたしました。

ぬか床って自分でつくれるの?
毎日の手入れがたいへんじゃないの...?
興味はあるけれど、どんなふうにはじめてよいのかわからない...。
そんな方に向けて「ぬか床づくり教室」を開催します。

おいしい夏野菜が出回りはじめるこれからの季節は、ぬか漬けづくりにぴったりなシーズンです。
葉山のアトリエで「発酵教室」を開いている山田奈美さんが、
ぬか漬けの健康効果や発酵のしくみを解説しながら、、実際にみんなでいっしょにぬか床をつくります。
つくった"MYぬか床"は持ち帰りいただけます。美味しいぬか漬けの試食もあります。
湘南蔦屋書店2号館1階にて、新刊記念フェア「ぬか漬けのはじめ方」も同時開催中です。

*当日のお持ち物
 エプロン・手拭用のタオル・つくったぬか床を持ち帰るため、3リットル容量の蓋付き容器(ホーロー製または陶製がオススメですが、プラスチック製でも可)をご用意ください。
*初心者でも手入れしやすい、3リットル容器分のぬか床をつくります。きゅうりなら2~3本漬けられる量です。
*湘南蔦屋書店及びテナントの店舗でも容器の扱いがあります。(数量には限りがあります)

【参加費】
2,000円(税抜)
新刊『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』、材料費を含みます。

【申し込み方法】
電話受付
湘南蔦屋書店
0466-31-1510(代表)
※お申し込みの際にイベントの日時とタイトルをお伝えください
※店頭でのお申し込みの場合は2号館1階BOOKカウンターまでお越しください

【定員】
20名

【時間】
14:00~16:00

【講師】
山田 奈美

薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰/北京中医薬大学日本校卒。
東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。
雑誌・テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、味噌等)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催。日本の食文化を継承する活動を行う。
著書に『体を温め、めぐりをよくする妊娠中のごはん』(家の光協会)、『漬けるだけ 発酵食レシピ』(アスペクト)、『つよい体をつくる離乳食と子どもごはん』(主婦と生活社)他。最新刊『はじめる、続ける。 ぬか漬けの基本』(グラフィック社)。
Event Timeline
Sun Jun 12, 2016
2:00 PM - 4:00 PM JST
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Venue
Venue Address
神奈川県藤沢市辻堂元町6丁目20-1 Japan
Directions
藤沢駅北口2番バスのりばから6分、「藤沢SST前」より徒歩1分 【藤04】(辻堂団地行)【藤06】(辻堂駅南口行)
Organizer
湘南T-SITE/SHONAN T-SITE
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