Event is FINISHED

【ワークショップ】 「自家製酵母の起こし方・ブルーベリー酵母編」

Description

東京都練馬区にはブルーベリー狩りが楽しめる観光農園が約30園あり、都会にいながらにして自然の恵みを存分に楽しむことができます。毎年パン教室ではブルーベリー狩りに出かけ、摘みたてブルーベリーで酵母を起こしたり、ジャムやソース、自家製ドライブルーベリーを パンに混ぜ込んだりと旬を楽しんでいます。

自家製酵母でのパン作りは時間がかかりますが何とも言えない奥深い味わいになり、お菓子はベーキングパウダーや油脂を使わなくてもふんわりと、お料理にも活用できる自家製酵母は魅力がいっぱいです。

今回は練馬の新鮮なブルーベリーで酵母の起こし方、自家製酵母パンの作り方、ブルーベリー酵母の活用法、夏の酵母起こしの注意点をレクチャーさせていただきます。ブルーベリー酵母を使用したパン、料理、 お菓子のプチランチもお楽しみに。(プチランチではブルーベリー酵母のブルーベリーカンパーニュ、紅麹パン、シフォンケーキ等を予定)

酵母液は実際に仕込んでお持ちかえりいただきますので、ご自宅にて発酵させてくださいね。梅、すいか、ぶどうなども美味しい季節、自家製酵母生活を始めてみませんか♪

画像はイメージです。

日時:7月4日(月) 1030120015分前から入室可能)

場所:日本発酵文化協会東京会場(祐天寺「旧豆種菌」)→mapはこちら  http://hakkou.or.jp/map.php

講師:原田浩子講師プロフィールはこちら  http://hakkou.or.jp/lectures/index3#koushi_35

定員:23

会費:3.780円(税込み)

ご試食:ブルーベリー酵母パン(ブルーベリーカンパーニュ、紅麹パン、シフォンケーキ等)、

ブルーベリー酵母を使用したプチランチ

お土産:ブルーベリー酵母起こしセット

持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル 、500mlの瓶を入れるビニール袋

受講者人数が10名様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。

中止の場合は事前にご連絡いたします。

キャンセルに関しましては、仕入れの都合上、受講料全額分のキャンセル料が発生致します。



Event Timeline
Mon Jul 4, 2016
10:30 AM - 12:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
Tickets
受講料 ¥3,780

On sale until Jul 2, 2016, 11:50:00 PM

Venue Address
東京都目黒区五本木1丁目6-3 Japan
Directions
祐天寺駅から徒歩約6分
Organizer
一般社団法人 日本発酵文化協会
860 Followers