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食とジビエのイベント Gustoso #1

Description
大人気のジビエイベント in 青梅  

ジビエ会のオダギリジョーこと 解体師 佐野琢哉と
外苑前ビストロレモンハウス 四谷オワゾブルーなど
東京と山梨の4店舗の料理人たちによるジビエ解体と
丸焼きBBQ ジビエ料理を楽しんで頂く大人気のイベントです。
 

10:00~ 佐野氏の猪と鹿の解体教室(希望者のみ 解体参加可能)
11:45~ 4店舗の料理人による肉焼き BBQ
     鹿シュラスコ、イノシシのラグーパスタ、グラタン
     馬肉カルパッチョ 猪フランクフルトなどなど 
     趣向を凝らしたジビエ料理盛りだくさんです!
     自社輸入ワイン 生ビール 日本酒など
     お酒やソフトドリンクも飲み放題状態です。      


渓流沿いの半野外会場のため雨天決行 お子様の参加可能です。

***** メニュー詳細 ******

解体

小猪 1頭
小鹿 1頭
(北杜市高根町 ジビエ居酒屋「さの屋」オーナー佐野氏による解体および解体レッスン)

ジビエ料理

・親いのしし半身18キロ 
・小いのししと親いのししの食べ比べ!
特製タレ

●北杜市 高根町 『酒麺房 さの屋』のジビエ居酒屋メニュー 
 日本酒「沢乃井」にあわせて!

 ・近日発表!

 佐野さんプロデュースのジビエミート
 ・鹿ソーセージ
 ・猪フランク

●北杜市・長坂 スパイス料理専門店 『Mountain Mountain』
 山下さんプロデュース スパイシーメニュー

・猪ゴロゴロカレー
・鹿の特製シュラスコ

●北杜市 清里のイタリアン『ロベンソー』の
 オーナーピッツアイオーロ 岩崎さんのピッツア 

 ・鹿サラミピッツア ・マルゲリータ他

●青山「ビストロレモンハウス」の特製馬肉メニュー 

・馬肉肩ロースのタリアータ、パルミジャーノ バルサミコとルッコラを添えて
・馬肉料理
・バーニャカウダ 
・焼き前菜のマリネ(パプリカやズッキーニ、キノコなどのオーブン焼き オリーブオイルマリネ)
・レモンハウス風デザート

●四谷「オワゾブルー」のシェフメニュー

 猪ひき肉を使ったヨーロッパ地方料理

・アッシュパルマンティエ(フランス風ジャガイモと肉のグラタン)
・アルボンディガス(スペイン風肉団子)

・猪のミートソースパスタ(イタリア トスカーナ)

Event Timeline
Sun Apr 17, 2016
10:00 AM - 3:30 PM JST
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Venue
煉瓦堂 朱とんぼ(青梅線 軍畑)
Tickets
ジビエBBQ(ワイン、ドリンク込) ¥9,000
Venue Address
東京都青梅市沢井1-403 Japan
Directions
青梅線 軍畑駅
Organizer
食とジビエのイベント Gustoso
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Attendees
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