Event is FINISHED

Bean to Bar チョコレートなど40種以上が集まる『AOYAMA CHOCOLATE MARKET』
味や香りの違いを楽しめる食べ比べも!

Description

AOYAMA CHOCOLATE MARKET


日時:2016年2月27日(土)~28日(日) 10:00~16:00

場所:国連大学前広場 Farmer's Market内

(東京都渋谷区神宮前5-53-70)

入場無料



作り手と会話しながら、チョコレートの多様な味わいを堪能する


チョコレートも、元をたどればカカオという農産物。果物や野菜と同じく、同じ品種でも育った土地(原産国)、作り手が違えば、味も香りも違います。カカオ豆の発酵度合いやその品種と、砂糖の量というシンプルな方法で味の違いを表現するのがBean to barのチョコレート。そのBean to barを中心に集めた『AOYAMA CHOCOLATE MARKET』を開催します。

 

食べ比べることによって、味や香りの違いがより際立ち、楽しめるはず。チョコレートの作り手の方との会話も楽しみながら、チョコレートの多様な味わいと香りを、じっくりと堪能してみてください。



【出店店舗一覧】


1.Anti dote | http://antidotechoco.pjy.co.jp/(*13,14日も出店)

2.American Bean to bar Select Shop | MANOA,Raaka,Amano,Fresco,Letterpress(*13,14日も出店)

3.クロンティップ | http://www.krongthip.co.jp/cacao-prieto/

4.バニラビーンズ | http://chocolatedesign.co.jp/html/page8.html

5.bon pin gateaux | https://www.facebook.com/bon.pin.gateaux/?fref=ts

6.勝沼インディーズワイン | http://budawa.jp/

7.赤い自転車のブラウニー | https://www.facebook.com/KsBrownie-432996126848100/

8.世田谷クミン | https://www.facebook.com/世田谷クミン-157613214251106/

9.APLA | http://www.apla.jp/

10.コロニアルトレード | http://www.colonialtradeco.net/#story-shift

11.MOR Happiness | http://morhappiness.com/

12.アフリカンスクエアー(ショコラマダガスカル)| http://www.african-sq.co.jp/catalog/ec/products/list.php?category_id=25


and more...



【コンテンツ】

(*内容は変更になる場合がございます)

 

1Eat

チョコレートの食べ比べ。Bean to barのチョコレートを中心に、様々なチョコレートの食べ比べ企画の実施予定。味の違いはもちろん、口の中で溶けたときの香りの違いも、ぜひお楽しみください。

 

カカオ豆と砂糖などのシンプルな材料で、それぞれのカカオの味や香りの違いを表現し、楽しませてくれるBean to bar。じっくりと食べ比べることで、その違いをより一層楽しんでみませんか?


当日は5種(5産地)、10(10産地)のチョコレートの食べ比べセットの2種類を用意しました。以下、ラインナップです。どうぞチョコレートの味の違いを感じてみてください!

(*ラインナップは変更になる場合がございます。)

 

2Talk

出店店舗さんによる、トークショーを実施。原産国別のカカオ豆の特徴(味、香りの違い)、チョコレートができるまでのお話、カカオ豆の発酵についてなど。マーケットならではの切り口で展開します。(*詳細は随時更新)


3Learn

2/27,28 カカオ豆から挽く、手作りチョコレートワークショップ開催!


普段よく口にするチョコレート。そのチョコレートの原料がカカオ豆であることを知っている人は多いはず。でも、実際にカカオ豆を見たことがある人は少ないのではないでしょうか。また、Bean to Bar Chocolateという名前を聞いたことがありますか?コーヒーが産地ごとに味わいが違うように、カカオ豆も産地ごとに味わいが異なります。その味の違いを楽しめるのがBean to Bar Chocolateです。


このワークショップでは、実際にカカオ豆を剥いてもらい、そこからチョコレートができるまでの流れを体験していただきます。Bean to Bar Chocolateの食べ比べも予定中。ぜひ一緒に楽しいチョコレートメモリーを作りましょう!

ーーー

《ワークショップ詳細》

日時

2/27,28 11:00-12:30 or 14:00-15:30 12

参加募集人数

各回15人(*お子様とご一緒の参加も可能です)

参加費

3,000/人(*材料費、チョコレート2種食べ比べ費含む)

注:開催日から3日以内のキャンセルは、キャンセル料として50%の参加費をいただきます。予めご了承くださいませ。

ワークショップ協力:本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト

https://www.facebook.com/realghanachoco/?fref=ts

ーーー

Event Timeline
Feb 27 - Feb 28, 2016
[ Sat ] - [ Sun ]
10:00 AM - 4:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
国連大学
Venue Address
東京都渋谷区神宮前5-53-70 Japan
Directions
表参道駅: 徒歩5分、渋谷駅: 徒歩10分
Organizer
Farmer's Market @ UNU
90 Followers