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甘酒講座~甘酒のスーパーパワー~

Description

日本にしか存在しない「糀菌」。手作りの甘酒には、糀菌が発酵することにより生みだされる活きた酵素がいっぱいです。甘酒は飲む点滴と呼ばれるほど栄養価が高く、からだへの吸収が早いため、栄養ドリンクのようなパワーを持っています。

本講座では、

1.糀菌の発酵
2.甘酒の歴史
3.甘酒の栄養、からだに及ぼすミラクルな作用
4.醸したての甘酒の試食
5.甘酒の作り方
6.甘酒の活用法
7.甘酒を使った絶品スムージーの試飲

など、甘酒を醸すことによって得られる健康・美容など、暮らしの豊かさをお伝えいたします。

保存版甘酒読本付き。

【講師プロフィール】
大瀬由生子(オオセユウコ)
べジエフ代表 料理研究家・発酵マイスター
行政・企業・カルチャーセンターなど各地で講師やプロデューサーとして活動し、商品開発・イベントなどでも多数。また、親子クッキング、小学校での講演など、食育活動にも積極的に取り組んでいる。 野菜・発酵を中心に、食卓から始まる心地よい暮らしの提案をしているユニット「ベジエフ」を結成し、日本の食文化を見つめ、毎日の暮らしの中に 取り入れやすくし、次世代に伝えている。https://www.facebook,com/vegetables.f
水産庁「魚の国のしあわせプロジェクト・ファストフィッシュ委員会」委員

【著書】 「中高生・OLのおヘルシーお弁当」 「友チョコ&友スィーツ 手作りレシピ」 「友チョコ&友スィーツ 手作りレシピ」台湾版 「卵・牛乳・小麦粉をつかわない毎日のあんしんメニュー」 「かわいい手作り 友チョコ&プチスィーツ」 「タップリ野菜のヘルシーレシピ」 「もらってうれしいチョコレート」 「恋するチョコレート」 「チョコ&クッキーラブリーレシピ」 「チョコお菓子」 「はじめてのお料理レッスン」 「はじめてのお料理レッスン」(韓国版) 「鍋の基本」 「10歳からのお料理教室」 「糀ことはじめ~365日醸すくらし」 「男子弁当」
【料理監修】 学園シェフのときめきレシピ
【プロモーションビデオ】 サンリオキャラクターKIRIMIちゃん
【テレビ】 NHKあさいち  NHK マサカメTV 他
【新聞掲載】 朝日新聞 読売新聞 千葉日報  サンケイリビング 他
【雑誌掲載】 素敵な奥さん ESSE mama's cafe レストランウエディング  たまごクラブ 私のカントリー 女性自身 お弁当日和 素敵なフラ 朝日れすかエコクッキング連載中 他
【講演】 暮らしを彩る器店テーブルウェアーショー(東京ドーム) ホテル&レストランショー(ビックサイト) 千葉県栄養士協会 スィーツフォーラム(新潟・山形・静岡・名古屋・札幌) 小学校(食育授業) 幼稚園(食育講座) ママたちの食育講座(小学校)  働くママフェスタ 柏そごう

Event Timeline
Sun Mar 27, 2016
1:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
〒104-0061東京都中央区銀座3-11-8 眞帆ビル3F
Tickets
普通 ¥5,000
Venue Address
〒104-0061東京都中央区銀座3-11-8 眞帆ビル3F Japan
Directions
東銀座、銀座、銀座1丁目各駅より2~5分。ビル1Fはサイクルショップです。
Organizer
一般社団法人日本糀文化協会
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