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【ワークショップ】発酵調味料

Description

ちまたでは腸活ブーム!…「仕込み女子」という言葉も浸透して、発酵に興味を持ってくださる方たちも増えてきたようです。しかし、せっかく作った発酵調味料たちを上手に利用できずに、いつも同じ料理ばかりと、困っている方たちが沢山いらっしゃるのも確かです。発酵を利用すると栄養価が高くなり、消化吸収率もUPし、出来上がったお料理も数段美味しくなり、腸内環境も良くなると良いこと尽くし!また、日本生まれの発酵調味料だからといって和食だけにとどまらず、洋食・イタリアン・中華のソースや隠し味など、活躍の場は無限大!自家製ならではの「我が家の味」をどんどん増やして、発酵料理のレパートリーを増やしていきましょう!今回は「発酵調味料での野菜の下処理」「甘酒に漬け込み+αのアレンジ 」「複数の発酵調味料の組み合わせでの相乗効果」などをご紹介し、試食をしていただきながら、発酵調味料の魅力を引き出す情報をたっぷりとお伝えいたします。自家製発酵調味料未経験者でも簡単に作れる「クリーミーソイ塩麹の手作りセット・イラストレシピ」付きです。

(写真はイメージです。)

日時:420日() 1030123015分前から入室可能)

場所日本発酵文化協会東京会場祐天寺「旧豆種菌」→mapはこちら http://hakkou.or.jp/map.php

講師中村純子〜JUNJUN(なかむらじゅんこ・じゅんじゅん)→講師プロフィールはこちら http://hakkou.or.jp/lectures/index3#koushi_48

定員:23

会費:3.780円(税込み)

ご試食:自家製発酵調味料で作る料理のベジフルミニランチ(あこ酵母のパンなど)

お土産:クリーミーソイ塩麹の手作りセット(乾燥麹・スゴイダイズ・塩)

持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル

※受講者人数が10名様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。

中止の場合は事前にご連絡いたします。

※キャンセルに関しましては、仕入れの都合上、受講料全額分のキャンセル料が発生致します。

Event Timeline
Wed Apr 20, 2016
10:30 AM - 12:30 PM JST
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Venue
Tickets
受講料 ¥3,780

On sale until Apr 19, 2016, 6:00:00 PM

Venue Address
東京都目黒区五本木1丁目6-3 Japan
Directions
祐天寺駅から徒歩約6分
Organizer
一般社団法人 日本発酵文化協会
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