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蕪木祐介×伊東由美子「バレンタインデー前に知っておきたいチョコレートの世界」『チョコレートの手引』(雷鳥社)刊行記念

Description
カカオ産地での生産指導やチョコレートレシピ開発などを手掛けるチョコレート技師・蕪木祐介さんの初の著書 『チョコレートの手引』が雷鳥社から出版されました。

本書は、意外と知られていないチョコレートの上流工程に広がる世界から、歴史の話、食べ方の話まで、チョコレートの世界の奥行を知っていただく、まさに「手引書」のような一冊です。

今回、『チョコレートの手引』の刊行を記念してトークイベントを開催します。対談のお相手にお迎えするの は、食の好奇心を刺激する雑誌『料理通信』の副編集長・伊東由美子さん。

カカオ・チョコレートの専門家である蕪木さんと、食の専門家、伊東さんとの対話を通して、「そもそもチョコレートとは何ぞや」というお話から、背景に広がる豆知識、そしてすぐに使えるチョコレートの食べ合わせ方など、 『チョコレート』について深く掘り下げていきます。

スライドショーや、カカオの果肉と産地別チョコレートの試食会を交えながらの2時間。これを体験すれば、普段食べるチョコレートがさらに味わい深いものになるに違いありません!

どうぞご期待ください。

【出演】
蕪木祐介(チョコレート技師/珈琲焙煎師)
伊東由美子(『料理通信』副編集長)

【日時】
2016年2月13日(土)
15:00~17:00 (14:30開場)

【場所】
本屋B&B
世田谷区北沢2-12-4 第2マツヤビル2F

【入場料】
1500yen+500yen/1drink

Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2016-02-08 14:36:56
Sat Feb 13, 2016
3:00 PM - 5:00 PM JST
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Venue
B&B
Tickets
前売/席確保(1500+500yen 1drink) ¥2,000
Venue Address
東京都世田谷区北沢2-12-4 2F Japan
Directions
下北沢駅南口徒歩30秒
Organizer
本屋B&B
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