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3/5(土) 発酵を楽しむ 冬の味噌づくり

Description

日本の食卓には多くの発酵食品が常に並んでいます。
お酒、お味噌、お酢、お漬け物、納豆。

もちろん洋食にもあります。ピクルス、チーズ、生ハムも発酵食品です。

発酵の魅力に目覚めて数年、実はこれも発酵
・・・という出会いが多くあります。
手軽に出来る味噌仕込みを一緒にしませんか。

お味噌は仕込んで1−2ヶ月で食べ始められます。
(一般的に販売されているものの多くは一年熟成させたものが多いです。)


今回は樽酒利用後の木の樽が手に入ったので、ご希望する方は木の樽で熟成保存したものを1年後にお分けします。
今後も、この講座はシリーズで開催予定です。

<伝える人>
平野智子 / ヒメモス
インテリアデザイン、建築設計の仕事を通じて、「建築は生きること全てに通じる」ということに向かい合わされる。

建物や空間をつくることだけでなく、それに影響される人の暮らし方や、働き方、文化に興味をもち、2011年より「東京の暮らしから、地域、文化につながる」をコンセプトに不定期開催イベント「ヒメモス」主宰。
発酵食品に興味を持ち、思考錯誤を繰り返す。発酵文化を学び、伝えることをライフワークのひとつとする。



<お申込>
日時 実施日時:20163月4日(金)/ 5日(土) 10:0012:00 (ポトラックランチ12:30-13:30)
場所 三鷹市(ご参加申込いただいた方に詳細ご案内いたします。)
料金 5,000(講座受講料、お味噌2kg 付き)
※木の樽で一年熟成後、受け取り、郵送をご希望の方は別途手数料、送料をいただきます。参加当日ご相談ください。

定員 10名(要予約)

持物 筆記用具・エプロン・お手拭き(ある
と便利)・お味噌持ち帰り用の容器(タッパーなど)
 お昼ご飯(希望者):ポトラックランチ(一品持ち寄りください。目安はお一人1000円程度)
※マイ箸、お皿のご協力をいただければ幸いです。

お予約/お申込は、Peatixよりチケットを購入いただくか、

メール(himemosu.staff@gmail.com)へお申し込みく
ださい。
ご予約の際に、

・ご参加希望のイベント日程、タイトル
・お名前
・参加人数
・メールアドレス
・当日連絡のとれる携帯番号

ご不明な点はメール(himemosu.staff@gmail.com)へお問い合わせください。
以上をご連絡ください。開催直前3日はキャンセル料をいただきます。ご了承ください。


Event Timeline
Mar 5 - Mar 6, 2016
[ Sat ] - [ Sun ]
10:00 AM - 1:00 PM JST
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Venue
東京都三鷹市
Tickets
3/5(土) 発酵を楽しむ 冬の味噌づくり 5,000円 当日会場払い
3/5(土) 発酵を楽しむ 冬の味噌づくり ¥5,000

On sale until Mar 4, 2016, 12:00:00 PM

Venue Address
東京都三鷹市 Japan
Directions
ご参加申込をいただいた方に詳細の会場案内をお知らせします
Organizer
himemosu
7 Followers