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日本一手間のかかる味噌づくり・脱穀(だっこく)

Description

私たちの体と心を支えるはずの「食」や「農」は、利便性や経済性を追求するあまり、不安や不透明なことが増え、遠く切り離された存在になってはいないでしょうか?

『日本一手間のかかる味噌作り』とは、自分たちで種を蒔き、収穫し、脱穀し、味噌を作るという、とてつもなく手間がかかり愛情のこもったお味噌作りのイベントです。私たちの「食」や「農」を、もっと暮らしに近づけるための、ささやかなチャレンジです。

\こんな思いがこもっています/
http://www.daichi-m.co.jp/csr/1602/

12/20(日)は、脱穀をします。81日に蒔いた豆たち、1129日に無事に収穫できました。愛おしいお豆さんたち。現在は畑で乾燥させているところです。乾燥が落ち着いたころに脱穀をすれば、いよいよお味噌の材料に近づいていきます。いやぁほんとに手間がかかる。日本一手間のかかる味噌作り、醍醐味はここにあります。ぜひ一緒に脱穀しましょう。もちろん初めての方も歓迎です。


脱穀 プログラムはこんな感じ

1100 集合
まずは手順を知りましょう。そして脱穀の作業をします。

1230 農家のかあちゃん飯でお昼ごはん!←もはや目玉企画!

1330 手前味噌に想いを馳せて、ほっこりトーク&交流タイム

「大豆」「味噌」「発酵」にまつわるあれこれを持ち寄って話しましょう!

興味関心の近い方が集まりますので、色々な話ができるかも。

1400 中締め

帰りの時間が許す方はゆっくりしていってください。

麦の種を蒔いたので「麦踏み(むぎふみ)」もします。

1500 解散・終了


収穫・脱穀した大豆は、次回、選別をして味噌作りに使用します。
ぜひ3月の味噌作りまでご参加ください。
(次回以降の参加が難しい方は、大豆持ち帰りについてご相談ください)

(プログラム内の時刻は前後することがあります)

アクセスについて

公共バス利用なら、こちらが便利です。
山武市基幹バス(さんバス)
行き 日向駅1042あららぎ館着10:49
帰り あららぎ館 1410日向駅 1425
バス時刻表はこちら

会場までは、降車停留所から徒歩5分ほどです。

参加者随時募集中です!

まだ間に合う手前味噌作り!

小さな芽の時から可愛がった大豆で、自分だけの味噌を作りませんか?

おすすめポイント

手前味噌を大豆から作る日本一手間のかかる手仕事体験。
味噌をイチから作ることで、暮らしの基本が見えてきます。

おすすめポイント

愛情たっぷり、農家の母ちゃん飯を堪能できます。

「採れたて人参のかき揚げ」「旬野菜のお味噌汁」「里芋アイス」など、身体中が求める地域料理の数々。よい食卓には、よい人、よい食、よい暮らしが凝縮されています。

おすすめポイント

発酵仲間との出会い。みんなで畑を借り、種をまき、味噌を仕込む仲間が集まります。

アイデア・資金・労働は、シェアすると大きな力になることが分かりました。

自分の暮らしを一歩進めてみませんか? みなさまのご参加お待ちしております!

Event Timeline
Sun Dec 20, 2015
11:00 AM - 3:00 PM JST
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Venue
さんぶ野菜ネットワーク事務所
Tickets
おとな ¥3,000
こども(3歳以上小学生以下) ¥2,000
Venue Address
千葉県山武市埴谷1881-1 Japan
Directions
直接上記住所へお越しください
Organizer
大地を守る会 日本一手間のかかる味噌作り実行委員会
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