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ワークショップ 自家製酵母の起こし方~酒粕編~

Description



【ワークショップ】 「自家製酵母の起こし方~酒粕編~」



酒粕はもろみをしぼった後にでき、日本酒の発酵に関わった微生物や酵素が残っています。

そんな酒粕は発酵させやすく酵母液はまるで発泡酒のようになり、とても美味。

酒粕は栄養が豊富でビタミンB2は米の13倍、B6は約8倍、食物繊維は約10倍も含まれています。

酒粕酵母でパンを作ればチーズのような味わい深い香りの良いパンになります。

そんなパン作りもご紹介しながら酒粕酵母の起こし方、酒粕酵母の活用法等をレクチャーさせていただきます。

酒粕酵母パンや酒粕酵母を活用した簡単なお料理のプチランチもお楽しみに。

(パンは食パン、ライ麦パン等を予定しております。写真はイメージです。)

日時:126日(火) 1030120015分前から入室可能)

場所:日本発酵文化協会東京会場(祐天寺「旧豆種菌」)→mapはこちら http://hakkou.or.jp/map.php

講師:原田浩子→講師プロフィールはこちら http://hakkou.or.jp/lectures/index3#koushi_35

定員:23

会費:3.780円(税込み)

お土産:酒粕 酵母起こしセット

持ち物:エプロン・筆記用具・ハンドタオル、お土産を持ち帰る袋

※受講者人数が10名様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。

中止の場合は事前にご連絡いたします。

※キャンセルに関しましては、仕入れの都合上、受講料全額分のキャンセル料が発生致します。








Event Timeline
Tue Jan 26, 2016
10:30 AM - 12:00 PM JST
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Venue
Tickets
受講料 ¥3,780
Venue Address
東京都目黒区五本木1丁目6-3 Japan
Directions
祐天寺駅から徒歩約6分
Organizer
一般社団法人 日本発酵文化協会
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