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夢が叶う!バリスタ講座

Description

仕事の合間や、貴重な休日に、素晴らしい香りで空間を彩ってくれるエスプレッソ。

「自分で美味しく手軽に楽しめたら」

「お店でもっと美味しく、素敵に提供できたら」

そんな思いを持っている方は是非、この講座を受講してみませんか?

座学中心ではなく実技メインの講座です。

初めての方も、すでにエスプレッソマシーンを使っている方も、個々のスキルにあわせて的確なアドバイスを受けながらスキルアップすることが可能です。

4回の講座にはマシンを使って出来るレシピや応用方法も含まれていますので、十分満足いただける内容となっています。

この講座の受講終了後には、7月に予定しているイベントで、実際にオリジナルドリンクを販売できるというオプション付き!


※この店舗の前で開催する予定です!




【こんな方におススメです】

・Cafe経営に興味がある

・プロ(業務)用マシンに触れてみたい、使ってみたい

・自宅に家庭用エスプレッソマシンがあるが上手く活用できていない

・店舗で既にエスプレッソドリンクを提供しているが、もっとレベルを上げたい


【カリキュラム】

機材は、レベルにあわせてデロンギと業務用マシンを用意します。

豆は、モンテ物産様よりイリーをご提供頂く予定です。

第1回(5/11) 基本的な講義とテイスティング

第2回(5/25) 各人のテーマに沿った機器の取り扱い方法や機材の説明 機材を使った練習

第3回(6/8) ラテアートの基本技法、初歩の絵の書き方

第4回(6/22) 前回のテーマ+オリジナルドリンクの開発


【講師および講師プロフィール】

山崎義明

株式会社ステッラヴィヴァーチェ所属、フリーランス

レストランカフェ、バーetcに関するドリンク、ホール業務全般を行うとともに、メニュー開発、スタッフ教育、など幅広く活動。

20歳?サントリー系列のバーにてバーテンダーとして就業。その後、某外資系リテール部門にて店舗開発に従事。

店舗撤退と同時に2ヶ月間イタリアに滞在し、帰国後、セガフレード ザネッティに入社。メニュー開発、人材教育等を行う。

セガフレード在籍時にバリスタチャンピオンシップ、食品メーカ主催コンテスト入賞など実績多数。

退職後、現ステッラヴィヴァーチェ 代表と共にステッラヴィヴァーチェを立ち上げ、現在に至る。

会社業務以外にフリーで飲食コンサルタントを行いながら、デロンギジャパン デモンストレータ、食品メーカー等デモンストレーションを行う。

【受講料】

32000円(全4回一括払い。材料費込)

※お支払後の払い戻しはいたしません。御了承ください。


【ホームページ】

都立大学のキャリア支援スクール | 大人の予備校 INTERCHANGE http://www.interchange.actanda.jp/


Event Timeline
Sat May 11, 2013
1:30 PM - 3:30 PM JST
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Venue
大人の予備校 INTERCHANGE
Tickets
32000
夢が叶う!バリスタ講座(全4回) ¥32,000

On sale until May 6, 2013, 1:30:00 PM

Venue Address
東京都目黒区中根1‐6‐10 大和ビル1F Japan
Organizer
大人の予備校 INTERCHANGE
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