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【大好評 9月28日開催】江戸前握り寿司体験イベント:たったの1時間半であなたも寿司職人に?!

シャリ作りから魚の捌き方も学べ、さらに江戸前寿司の歴史も学べる注目の体験型イベント  presented by 和izm
Description
「和izm(ワイズム)」を体験して、日本の食文化をもっと楽しみませんか?

【江戸前握り寿司体験イベント】に参加して頂くと以下のメリットがあります!
◆江戸前握り寿司を自分自身でも握れるようになる!
◆江戸前握り寿司について語れる!
◆魚の捌き方やシャリの作り方なども学べる!
◆外国人のお友達にも江戸前握り寿司でおもてなしができる!
◆江戸前握り寿司が握れるとモテる!笑

和izm(ワイズム)体験サービスでは、伝統的な和食の調理プロセスを体験することにより、料理の背景に隠された歴史やノウハウ、心意気などを知る”文化体験教室”です。
ただ食べるだけではわからなかった発見がいっぱい!
どうぞお気軽に楽しみに来てください!

この講座は、江戸前寿司がどのようにして作られているのか、その仕込み術や握りの手法を体験をしながら学んでいきます。普段はあまり見ることのない本格江戸前寿司の舞台裏を知ることで、寿司を一層楽しくいただくことができるようになります。

【内容】
  • シャリ作りについて
  • ネタの仕込み方(魚のおろし方、江戸前の仕事術など)
  • 握りの体験
  • 試食
  • 試食&寿司職人への質疑応答など
※内容は変更になる場合がございます。

【講師】

安齋 遼 (My SUSHI Plus+ 代表)

大学卒業後一般企業に就職したが、学生時代より興味のあった食に関わる仕事を行いたいと横浜市にある老舗寿司屋に転職。持ち前の明るさと、バスケで鍛えた機敏な動きと粘り強さで、顧客と先輩職人からの信頼を勝ち得て、4年後には新店の店長に抜擢される。

2015年1月より独立。店まで来られない高齢者の方に寿司を振る舞いたいと出張寿司を始める。自称「日本で一番若い出張寿司職人!」

現在は主に都内でビジネス交流会や各種社交会などで用途に応じた寿司を提供。売上やコスト管理など数値にも強く、寿司業務におけるムダを省き効率性を追求することにより、質の高い本格寿司を多くの人に楽しんでもらうことを目指している。

===和izm体験スタジオ全スケジュール===

9月22日(祝)
・江戸前握り寿司体験(11:30-13:00)
・出汁”Dashi"引き体験(15:00-16:30)

9月28日(月)
・江戸前握り寿司体験(11:30-13:00)
・出汁”Dashi"引き体験(15:00-16:30)

詳しくはこちら http://www.wa-izm.com/studio/
Event Timeline
Mon Sep 28, 2015
11:30 AM - 1:00 PM JST
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Venue
ガーデンキッチン
Tickets
1名 ¥7,500

On sale until Sep 26, 2015, 5:00:00 PM

Venue Address
東京都新宿区新宿1-5-4 Japan
Directions
新宿御苑前駅より徒歩2分
Organizer
和izm (ワイズム) 運営事務局 / WA-izm Office
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