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【大好評 9月22日開催】出汁”DASHI”引き体験イベント:たったの1時間半であなたも出汁”DASHI” 名人に?!

出汁”DASHI”作りを通して日本の食文化が学べる注目の体験型イベント  presented by 和izm
Description
ー日本の食文化を、語ろう。ー

【出汁”DASHI”引き体験イベント】に参加して頂くと以下のメリットがあります!

◆出汁“DASHI”を上手に作り自宅でも本格的な和食が作れる!
◆出汁“DASHI”を押さえておけばモテる!
◆外国人のお友達におもてなしできる!
◆出汁“DASHI”!をマスターすることで、煮物、肉じゃが、みそ汁、カレーライス、 
おでんなど、さらに美味しく作ることができる!
◆日本の食文化について語れる!

最近は家庭でもあまり見なくなった鰹節を削るところから行う、本格出汁引き。ただ単に出汁を取るのではなく、その歴史的意味合いや「旨み」の化学的な検証を行い、「出汁引き」の奥深い価値を再発見します。

【内容】
・ 昆布出汁の引き方とティスティング
・ 鰹出汁の引き方ティスティング
・ なぜ昆布出汁と鰹出汁を合わせるのか?旨みの変化は?
・ 「出汁」を味わう(季節の一品料理とともに)

※内容は変更になる場合がございます。

【講師プロフィール】 
齋藤 芳和 (料理教室・フードコンサルタント「Chef Yoshi」代表)

アメリカに留学後ハワイにて本格的に料理の世界に入る。日本領事館でのパーティー料理やウェディングパーティーのケータリングのヘルプをしながら、ジャパ ニーズ・アメリカンレストランで働いているときにスカウトを受け日本に帰国する。六本木ヒルズにある、ニューヨーク・ザガットサーベイで常に1位の座に輝 くイタリアンレストラン、イル・ムリーノで研鑽を積んだ後、「朝食の女王」と称されるSarabeth'sを日本で立ち上げる。ニューヨークに渡りサラベ ス本人から研修を受け、料理長として活躍。日本にアメリカの朝食文化を浸透させる。
エッグベネディクト、フレンチトースト、パンケーキなどが注目を受け、雑誌、TV出演などもしている。2015年に独立し「料理を通して笑顔を増やす」を理念に活動中。

===和izm体験サービス全スケジュール===

9月22日(祝)
・江戸前握り寿司体験(11:30-13:00)
・出汁”Dashi"引き体験(15:00-16:30)
9月28日(月)
・江戸前握り寿司体験(11:30-13:00)
・出汁”Dashi"引き体験(15:00-16:30)

詳しくはこちら→http://www.wa-izm.com/studio/
Event Timeline
Tue Sep 22, 2015
3:00 PM - 4:30 PM JST
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Venue
ガーデンキッチン
Tickets
1名 ¥7,500

On sale until Sep 20, 2015, 5:00:00 PM

Venue Address
東京都新宿区新宿1-5-4 Japan
Directions
新宿御苑前駅より徒歩2分
Organizer
和izm (ワイズム) 運営事務局 / WA-izm Office
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