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本物の海苔のおいしさを味わう特別料理教室/Seaweed Special Cooking Class

NHK「妄想ニホン料理」監修などで人気の料理研究家「グー先生」こと林幸子先生と老舗海苔問屋「吉田商店」のコラボによる特別料理教室です。本物の海苔のおいしさをじっくりおいしく学べます!Let's enjoy seaweed special cooking!
Description

海苔の本当のおいしさをご存じですか?

本物の海苔は香り豊かで味わい深く、色つやがあり、1枚でも十分、おいしくいただける素晴らしい食材です。

Savory Japan9月の料理教室は、「本物の海苔を知ろう!味わおう!」がテーマ。明治5年から続く老舗の海苔問屋「吉田商店」さんに海苔の選び方や扱い方を学びながら、人気料理研究家の林幸子先生に海苔を使ったオリジナル料理の数々を教えていただきます。

Can you tell the difference between good and bad seaweed?
Do you know what real seaweed tastes like?
Real seaweed is very fragrant and flavorful, and can be enjoyed on its own.
In Savory Japan’s September cooking class, “Get to know and taste real seaweed! ” we will be learning about seaweed from Yoshida Shoten, a traditional seaweed wholesaler established in 1872. Ms. Yukiko Hayashi will also teach some delicious recipes using seaweed.

★日時:2015年9月20日(日)12:00〜16:00 (受付開始11:30)

★ 会場:月島社会教育会館4階 料理教室
東京都中央区月島4丁目1番1号(月島区民センター4階、5階)
http://chuo-shakyo.shopro.co.jp/tsukishima

★ 参加費:6000円(テキスト・材料費代、税込み、おみやげ付き)
* 参加費は当日の受付時にお支払いください。
* エプロンと筆記用具をご持参ください。

★定員 30名(先着順)
(1名様までご一緒に参加できます)

・Date: September 20th, 2015 (Sunday)
・Time: 12:00 pm~4:00pm (Open 11:30am ~)
・Location: Tsukishima-Shakai-Kyouiku-Kaikan (月島社会教育会館、Social Education Hall) 4-1-1 Tsukishima, Chuo-ku Tokyo, Japan
• Class size: 30 participants
・Participation Fee : 6000 yen (Material, text and facility usage fee) (tax included)

What to bring: Apron and writing utensils


• Dead line: September 16th, 2015 (Wednesday) 11:00AM


★ ワークショップ&料理教室内容(予定)
・ 林幸子先生と海苔問屋「吉田商店」さんによる「知ってトクする美味しい海苔の基礎講座」
・ 海苔のおいしさを生かした料理実習と実食(5品を予定)。……自宅でも簡単に再現できて、美味しく、誰にでも喜ばれる料理を林先生に指導していただきながら、全品、すべて実際に作り、試食します。
<メニュー予定>
・細巻き3種
・御影石豆腐
・豚しゃぶの海苔ソースかけ(または海苔ドレッシング)
・海苔のスープ
・海苔のふりかけ


★Program
・ Lecture on the basics of delicious seaweed by Ms. Yukiko Hayashi and Yoshida Shoten
・ Making and tasting recipes using seaweed (5 dishes)
Ms. Yukiko Hayashi will teach the class how to make simple and delicious dishes, and the participants will make and taste all 5 dishes.


★お問い合わせ先 Contact details for inquiries:
event@savory-japan.com


★キャンセルポリシー

申込&キャンセル締切日:2015年9月16日(水)11:00

*この日以降にキャンセルされた場合は、すでに材料を調達しているなどの関係がありますので、全額、お支払いいただきます。

★Cancellation Policy
Please note that the payment of the 6000 yen participation fee will be necessary for all cancellations after the deadline.


★講師:Instructors:
林 幸子先生(はやし・ゆきこ/料理研究家)
「グー先生」の愛称で人気の料理研究家。科学的な分析と確かな技術から、個性豊かな創作料理を次々と考案。定番の料理でも、魔術師的なアイデアとテクニックで食材の新たな魅力を引き出す。明るく親しみやすい人柄にファンも多く、TVや雑誌等のメディアに数え切れないほど登場しているだけでなく、自身が主宰する料理教室もキャンセル待ちが出るほどの人気となっている。著書も『10分つまみ』(宝島社)、『南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ』(PHP研究所)など多数。
http://homepage2.nifty.com/gout/


Ms. Yukiko Hayashi
Also known by the nickname “Gout Sensei,” Ms. Yukiko Hayashi produces many original dishes, using scientific analysis and precise techniques.
Even with traditional dishes, she comes up with magical ideas and techniques, bringing out the best of the ingredients.

She attracts fans through her cheerful and friendly character, and not only has she been taken up by the media numerous of times, her cooking classes are very popular and are usually fully booked. She has also published recipe books.
http://homepage2.nifty.com/gout/


古市尚久さん(ふるいち・なおひさ/大森本場乾海苔問屋「株式会社吉田商店」代表取締役社長)
明治5年(1872)から続く老舗海苔問屋。「本物の海苔のおいしさを届けたい」と日夜、奔走。「味、香り、色つや」が揃った海苔を求めて、全国の生産地へ直接足を運び、買い付けている。今回のワークショップでは、海苔がどのように作られているか、良い海苔の見分け方、美味しく食べるためのポイント、保存法などを講習する予定。
http://www.yoshida-nori.jp/

Mr. Naohisa Furuichi (CEO of Yoshida Shoten )
Traditional seaweed wholesaler established in 1872.
He makes every effort to “deliver the deliciousness of real seaweed.”

He visits seaweed makers across Japan, looking for seaweed that has the right “”flavor, aroma, and color”
At this workshop, he will be lecturing on how seaweed is made, how to choose good seaweed, how to store seaweed, and will also give tips on how to eat it deliciously.
http://www.yoshida-nori.jp/




9月20日の海苔料理教室に参加すると、吉田商店さんから、こんな極上の海苔のおみやげがいただけます。

This is a present to you from Savory Japan and Yoshida Shoten. The amount of production of this is small so it is a rare item.

★主催:Event hosted by: Savory Japan
http://savoryjapan.blogspot.jp/
https://www.facebook.com/savoryjapan
http://www.meetup.com/Savory-Japan/


Event Timeline
Sun Sep 20, 2015
12:00 PM - 4:00 PM JST
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Venue
月島社会教育会館
Tickets
参加費(材料、テキスト代込み、おみやげ付き) ¥6,000

On sale until Sep 16, 2015, 11:00:00 AM

Venue Address
東京都中央区月島4-1-1 月島社会教育会館4階 料理教室 Japan
Directions
大江戸線・有楽町線月島駅から徒歩1分
Organizer
Savory Japan
1 Follower

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