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【大好評 8月25日開催】江戸前握り寿司体験イベント:たったの1時間半であなたも寿司職人に?! 

シャリ作りから魚の捌き方も学べ、さらに江戸前寿司の歴史も学べる注目の体験型イベント  presented by 和izm
Description
「和izm(ワイズム)」を体験して、日本の食文化をもっと楽しみませんか?

【江戸前握り寿司体験イベント】に参加して頂くと以下のメリットがあります!
◆江戸前握り寿司を自分自身でも握れるようになる!
◆江戸前握り寿司について語れる!
◆魚の捌き方やシャリの作り方なども学べる!
◆外国人のお友達にも江戸前握り寿司でおもてなしができる!
◆江戸前握り寿司が握れるとモテる!笑

和izm(ワイズム)体験サービスでは、伝統的な和食の調理プロセスを体験することにより、料理の背景に隠された歴史やノウハウ、心意気などを知る”文化体験教室”です。
ただ食べるだけではわからなかった発見がいっぱい!
どうぞお気軽に楽しみに来てください!

この講座は、江戸前寿司がどのようにして作られているのか、その仕込み術や握りの手法を体験をしながら学んでいきます。普段はあまり見ることのない本格江戸前寿司の舞台裏を知ることで、寿司を一層楽しくいただくことができるようになります。


【内容】
  • シャリ作りについて
  • ネタの仕込み方(魚のおろし方、江戸前の仕事術など)
  • 握りの体験
  • 試食
  • 試食&寿司職人への質疑応答など
※内容は変更になる場合がございます。

【講師】
黒澤 修一 (黒澤寿司 代表)

梅の里・埼玉県越生町の梅農家に生まれ,家業を手伝いながら、寿司職人としての道を進む。

不器用ながら人一倍努力して、寿司の基本的な技術を習得し、仕込みの丁寧さ、活魚の解体パフォーマンスなどで好評を博す。

家業である農業の手伝いもあり、一度は寿司の道を離れたが、お客様の喜ぶ顔を見られる寿司の仕事をあきらめきれず、出張寿司職人としての独立を目指す。

現在は、農業と寿司をより強く結びつけ、自らの手をかけて育てた農産物を活かし、「顔の見える農業・顔の見える寿司」をモットーに、お客様に握りたての寿司を提供しています。

===和izm体験サービス全スケジュール===
8月25日(月)
・江戸前握り寿司体験(11:30-13:00)
・出汁”Dashi"引き体験(15:00-16:30)
9月15日(火)
・江戸前握り寿司体験(11:30-13:00)
・出汁”Dashi"引き体験(15:00-16:30)
9月22日(祝)
・江戸前握り寿司体験(11:30-13:00)
・出汁”Dashi"引き体験(15:00-16:30)
9月28日(月)
・江戸前握り寿司体験(11:30-13:00)
・出汁”Dashi"引き体験(15:00-16:30)

詳しくはこちら http://www.wa-izm.com/studio/
Event Timeline
Tue Aug 25, 2015
11:30 AM - 1:00 PM JST
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Venue
ガーデンキッチン
Tickets
1名 ¥7,500
プロモーション価格(3席限定) ¥2,500

On sale until Aug 23, 2015, 5:00:00 PM

Venue Address
東京都新宿区新宿1-5-4 Japan
Directions
新宿御苑前駅より徒歩2分
Organizer
和izm (ワイズム) 運営事務局 / WA-izm Office
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